Mozzarella in carrozza

Ingredienti (4 persone):
farina q.b.
100 ml latte 
400 gr Mozzarella
olio per friggere
pane in cassetta (simile al pancarre ma pià grosso) 16 fette
pepe
sale
3 uova 


Preparazione:

Come prima cosa togliete il bordino scuro dal pane in cassetta.
Ora tagliate a fette le mozzarelle (da 1 cm circa) e ponetele sul di pancarré, quindi completare chiudendo con un altra fetta di pancarré (stile panino) e tagliate quest'ultime in diagonale, come dei sandwich.
Intanto sbattete le uova insieme al latte, il pepe, il sale e mettete a parte la farina in piatto.
Adesso passate i vostri mini sandwhich per bene sia nella farina che nell'uovo e fateli friggere in olio bollente da entrambi i lati.Servire ben caldi e leggermente salati.