400 g di spaghetti
250 g di vongole
1 peperoncino
1/2 bicchiere di vino
prezzemolo tritato
olio
Per spurgare le vongole:
Lasciate le vongole in abbondante acqua salata per qualche ore permettendo lo spurgo di eventuali impurità.
Nel frattempo fate un soffritto in padella con olio, aglio e peperoncino,quindi buttate le vongole e sfumate con 1/2 bicchiere di vino bianco.
Scolate la pasta ancora al dente e aggiungetela alle vongole, fate insaporire e impiattate aggiungendo il prezzemolo tritato.
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